Nấm Đùi Gà – Giá Trị Dinh Dưỡng Và Lợi Ích Tuyệt Vời Cho Sức Khỏe

Nấm đùi gà không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực mà còn mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao cùng với các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, nấm đùi gà giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và phòng ngừa nhiều bệnh lý nguy hiểm.

Hãy cùng Bà Trùm Nám tìm hiểu giá trị dinh dưỡng và những tác dụng tuyệt vời của nấm đùi gà ngay dưới đây

1. Giá Trị Dinh Dưỡng Của Nấm Đùi Gà

Nấm đùi gà (còn gọi là nấm bào ngư Nhật) chứa nhiều dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường sức khỏe:

• Vitamin: Vitamin C, A, B1, B2, B3, D
• Axit amin: Arginine, axit aspartic, axit glutamic, ergothioneine
• Khoáng chất: Kali, canxi, natri
• Chất chống oxy hóa: Ergothioneine, polysaccharide giúp bảo vệ tế bào khỏi lão hóa
• Ít chất béo: Giúp kiểm soát cân nặng, giảm cholesterol

Nhờ những thành phần trên, nấm đùi gà trở thành thực phẩm lý tưởng giúp cơ thể khỏe mạnh hơn mỗi ngày.

2. Nấm Đùi Gà Có Tác Dụng Gì?

2.1 Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa, Hỗ Trợ Đường Ruột

Chứa chất xơ và polysaccharide, giúp tăng cường lợi khuẩn trong đường ruột. Nhờ đó, loại nấm này cải thiện hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ viêm đại tràng và tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.

2.2 Ức Chế Sự Phát Triển Của Khối U

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng polysaccharide trong nấm đùi gà có khả năng kích hoạt hệ miễn dịch và ức chế sự phát triển của khối u. Điều này có thể hỗ trợ trong việc phòng ngừa ung thư thận, ung thư vú và u gan.

2.3 Hỗ Trợ Kháng Khuẩn, Phòng Ngừa Virus

Enzyme protease trong loại nấm này có tác dụng kháng khuẩn, giúp bảo vệ cơ thể khỏi virus cúm và HIV-1. Đây là một lợi ích quan trọng trong việc tăng cường sức đề kháng.

2.4 Giúp Xương Chắc Khỏe, Ngăn Ngừa Loãng Xương

Có chứa ergosta dienol và dihydroxy ergostane, giúp tăng cường chuyển hóa xương và ngăn ngừa loãng xương. Đặc biệt, phụ nữ sau mãn kinh có thể bổ sung nấm đùi gà vào chế độ ăn để bảo vệ sức khỏe xương khớp.

2.5 Cung Cấp Chất Chống Oxy Hóa, Thải Độc Cơ Thể

Ergothioneine – một hợp chất chống oxy hóa , giúp đào thải độc tố, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do.

2.6 Giảm Cholesterol, Cải Thiện Sức Khỏe Tim Mạch

Hai hoạt chất lovastatin và mevinolin trong nấm giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và triglyceride trong máu. Điều này giúp phòng ngừa bệnh tim mạch và hỗ trợ giảm cân.

2.7 Tăng Cường Hệ Miễn Dịch

Chất β-glucan trong  giúp kích thích hệ miễn dịch, tăng cường khả năng chống lại vi khuẩn, virus và các tác nhân gây bệnh khác.

2.8 Kiểm Soát Bệnh Tiểu Đường

Nhờ chứa β-glucans và các insulin tự nhiên, nấm đùi gà giúp hạ đường huyết, ổn định insulin và hỗ trợ phòng ngừa tiểu đường tuýp 2.

3. Một Số Câu Hỏi Thường Gặp Về Nấm Đùi Gà

3.1 100g Nấm Đùi Gà Chứa Bao Nhiêu Calo?

• Chứa khoảng 177 calo, cung cấp năng lượng tốt mà không gây tăng cân.

3.2 Ăn Nấm Đùi Gà Có Béo Không?

• Không. Nấm đùi gà ít chất béo và calo thấp, giúp duy trì vóc dáng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

3.3 Bà Bầu Có Ăn Được Nấm Đùi Gà Không?

• Có. Nấm đùi gà cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu, giúp mẹ bầu tăng cường sức khỏe và hỗ trợ sự phát triển của thai nhi.

4. Lưu Ý Khi Sử Dụng Nấm Đùi Gà

• Không rửa hoặc ngâm nấm quá lâu để tránh mất chất dinh dưỡng.
• Chỉ ăn nấm khi đã nấu chín hoàn toàn để tránh ngộ độc thực phẩm.
• Không dùng nồi nhôm để nấu nấm vì có thể làm giảm chất dinh dưỡng.
• Bảo quản nấm trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 4-5 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và nhiều lợi ích cho sức khỏe, nấm đùi gà xứng đáng có mặt trong thực đơn hàng ngày của bạn. Loại nấm này hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, bảo vệ tim mạch và kiểm soát tiểu đường, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.

Hãy bổ sung nấm đùi gà vào chế độ ăn uống để tận hưởng các lợi ích tuyệt vời từ loại thực phẩm này nhé!

Nếu bạn thấy bài của Bà Trùm Nám viết hữu ích, hãy chia sẻ để nhiều người cùng biết đến những công dụng tuyệt vời của nấm đùi gà!